2024年5月13日月曜日

Молодёжная культура Новосибирска ノボシビルスクの若者文化

 

В самом сердце Сибири есть молодой, быстро развивающийся город Новосибирск. Он молод не только потому, что ему всего 130 лет. Здесь живёт большое количество молодёжи, которая отражает дух современной культуры.

Главной особенностью моды новосибирской молодёжи можно назвать одежду с необычными принтами (рисунками). Например, шапки или носки с интересными надписями, футболки с изображениями известных писателей в современном стиле, а также аксессуары с популярными в интернете мемами (шутками). Кроме того, в последнее время в магазинах Новосибирска часто встречается одежда с изображениями популярных японских аниме.

Новосибирск – гастрономический центр Сибири, поэтому здесь есть множество кафе и ресторанов, популярных среди молодёжи. Сейчас самым известным заведением является «Гастрокорт», который находится на Центральном рынке. Это большое пространство, на котором собрано более 130 кафе разных кухонь мира. Больше всего новосибирскую молодёжь привлекают блюда стран Азии: Японии, Китая, Южной Кореи, Вьетнама. Это связано с тем, что современная культура этих стран (музыка, кино, анимация и так далее) сейчас на пике популярности.
Конечно, молодые новосибирцы часто посещают известные заведения фастфуда: McDonald's, Kentucky Fried Chicken, Burger King. Однако в связи с напряжённой политической ситуацией, некоторые зарубежные бренды сменили название. Так, McDonald's теперь называется «Вкусно – и точка», а Kentucky Fried Chicken –Rostic's.
Что касается популярных среди молодёжи еды и напитков, то можно назвать онигири, которые с недавнего времени стали продаваться во многих магазинах и супермаркетах, и напитки с тапиокой.
Многие новосибирцы любят смотреть кино. Самым посещаемым кинотеаторм Новосибирска является «Победа». Здесь часто проходят кинофестивали разных стран мира, лекции и встречи с режиссёрами. В прошлом году в России, как и во многих странах, самыми обсуждаемыми кинопремьерами стали «Барби» (バービー) и «Оппенгеймер» (オッペンハイマー). В этом году больше всего внимания привлекли вторая часть американского фантастического фильма «Дюна» (DUNE/デューン砂の惑星) и последний анимационный фильм Миядзаки Хаяо «Мальчик и птица» (君たちはどう生きるか). Среди российских фильмов популярны экранизация знаменитого писателя Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» (巨匠とマルガリータ) и фильм «Вызов» (挑戦), некоторые сцены из которого были сняты в космосе.
Говоря о музыке, то чаще всего юноши и девушки Новосибирска слушают песни в жанрах поп и рэп. Я не интересуюсь современными российскими исполнителями, но изучила в интернете, что сейчас очень популярны певицы Zivert и Anna Asti, рэпер Macan и дуэт Gayazov Brothers.
Среди книг наибольшей популярностью пользуется литература по психологии. Всё больше молодых людей интересуются этой темой и пытаются заниматься саморазвитием. Что касается художественной литературы, то бестселлерами стали романы китайского автора Мосян Тунсю (墨香銅臭): «Благословение небожителей» (天官賜福) и «Система "спаси-себя-сам" для главного злодея» (クズ悪役の自己救済システム) .

                           Татьяна Берлизова

シベリアのど真ん中に、“若く”急激に発展したノボシビルスクという街があります。 この街が“若い”というのは、まだ130年しか経っていないということだけではなく、ここにはポップカルチャーの息吹を伝える多くの若者が住んでいるからなのです。 

ノボシビルスクの若者のファッションで目立って特徴的なのは、派手なプリントが施された服と言えるでしょう。

例えば、奇抜なメッセージが入った帽子や靴下現代風のスタイルで有名な作家を描いたTシャツ そしてインターネットで流行っているミーム(はやりのジョーク)のアクセサリー。 それ以外にも最近はノボシビルスクのお店で、人気のある日本のアニメが描かれた洋服を頻繁に見かけるようになりました。 

ノボシビルスクは、グルメが集うシベリアの街です。 若者たちに人気のカフェやレストランが沢山あります。今、一番の注目スポットは中央市場にある「ガストロコルト」です。この大きな空間には130以上の世界各国の様々なメニューを揃えたカフェが集まっています。 何よりもノボシビルスクの若者たちを惹きつけるのは、日本、中国、韓国、ベトナムなどのアジアの国々の料理です。 これはこれらの国々のポップカルチャー(音楽、映画、アニメ等々)が人気の頂点にあることと関係しています。

もちろんノボシビルスクの若者たちは、マクドナルド、ケンタッキー、バーガーキングなどの良く知られたファーストフードもよく利用します。 しかしながら、政治的な緊張関係にある中、いくつかの海外ブランドは名前を変えて出店しています。 例えばマクドナルドは、「フクースナ・イ・トーチカ」(直訳は、「おいしい、以上。」)、一方でケンタッキーフライドチキンが「ロスチックス」と言います。

若者たちに人気の食べ物や飲み物はというと、最近になって多くのスーパーやお店で販売されるようになったおにぎりや、タピオカドリンクです。

ノボシビルスクの多くの人たちは映画を見るのが好きです。ノボシビルスクで一番利用者が多い映画館は、「ポベーダ(勝利)」です。 ここでは、多くの国の作品が参加する映画祭や、監督とのトークイベントが頻繁に行われています。去年ロシアで、他の多くの国と同様に公開されて話題になった映画は「バービー」、「オッペンハイマー」です。 今年は、アメリカのSF映画「デューン砂の惑星」の続編や宮崎駿の最新のアニメ作品「君たちはどう生きるか」が何よりも注目を集めました。 ロシア映画の中では、著名なロシア人作家ミハイル・ブルガーコフの「巨匠とマルガリータ」の映画化作品と一部の撮影を宇宙で行った「挑戦」が人気です。

音楽はどうかというと、ノボシビルスクの若い男の子や女の子は、ポップやラップが好きです。私は、ロシアのポップミュージシャンにはあまり興味はないのですが、調べてみたところZivert(ジバート)とAnna Asti(アンナ・アスティ)、ラッパーのMacan(マーキャン)とGayazov Brothers(ガヤゾフ兄弟)が超人気のようです。 

書籍の中では、心理学の本が断トツ人気です。とても多くの若者たちがこのテーマに関心を持ち自己啓発に励んでいます。 また小説(フィクション)に関しては、中国の作家モー・シャン・トン・シウの「天官賜福」と「クズ悪役の自己救済システム」がベストセラーになりました。

                                                                                           タチアナ ベルリソワ


 

 





















2024年3月12日火曜日

В ожидании весны: мероприятия февраля 春が待ち遠しいー2月の行事


Уходила в историю первая страничка календаря. Пришёл февраль. На Хоккайдо это самый холодный месяц в году. Я не очень люблю холода, но мне нравится февраль. Возможно, причина в том, что я родилась в феврале. Недавно дома я нашла старые сезонные открытки из серии «Для юного натуралиста». На февральской открытке написано: «Февраль-перевал зимы на весну. Стоят последние морозы с колючими февральскими метелями, снежными заносами».

В городе Саппоро, где мы живём, в феврале открывается Снежный фестиваль. Это крупное мероприятие, которое каждый год посещают около двух миллионов человек, что почти равняется населению города Саппоро.  В этом году фестиваль открылся на трёх площадках: в парке Одори, квартале Сусукино и на спортивной площадке возле стадиона Цудому. Мы жители Хоккайдо, даже зимой стараемся проводить время с удовольствием.

Так же в феврале есть праздник Сэцубун- день Кануна весны. В этом году Сэцубун отмечали 3 февраля. Сэцубун(節分) означает «разделять сезон». Следующий день- Риссюн(立春)- первый день весны. С этого дня начинается весна. На Сэцубун мы разбрасываем бобы. На Хонсю в основном разбрасывают соевые бобы, а на Хоккайдо часто мы разбрасываем арахис (нелущёный). Разбрасывая бобы, говорят: «Черти вон! Удача в дом!». Это означает выгнать злых духов из дома и призвать удачу. После ритуала разбрасывания бобов(豆まき) каждый съедает столько бобов, сколько ему лет. Говорят, что если так сделать, то год пройдёт без болезней.

14 февраля – День святого Валентина. Почему-то в Японии считается, что в этот день женщины дарят шоколад любимым мужчинам. Однако в последнее время этот обычай значительно меняется, и многие женщины теперь покупают себе в награду качественный шоколад.

Этот год високосный. 29 февраля я решила пойти на концерт в зал «Китара». "Этот концерт бывает только раз в четыре года. Не пропустите!". Эти комментарии вдохновили меня купить билет. А как вы провели  февраль? 

                                                                                                                       Автор : Сужи

新しいカレンダーになってひと月が過ぎました。2月です。北海道の2月は一年で一番寒い時期です。寒さは苦手ですが、私は2月が好きです。自分が生まれた月だからかもしれません。最近見つけたロシアの四季のカード『若い自然愛好家のために』に2月はこう書かれています。「2月は冬から春への変わり目です。まだ吹雪や吹きだまりがあり、肌を刺すような寒さです。」

私たちが住む札幌では、2月に雪まつりがあります。札幌の人口と同じくらいの200万人もの観光客を迎える一大イベントです。今年はつどーむの滑り台も復活して三会場での開催となりました。冬の雪を味方にして、楽しもうという北海道人の気概がみえますね。

2月には節分もあります。今年は2月3日でした。節分の意味は「季節を分ける」。翌日は立春です。つまりこの日を境に季節は春に向うのです。節分には豆まきをします。本州では主に大豆を、北海道では落花生(殻付きのピーナッツ)をまくことが多いです。「鬼は外~!福は内~!」と言いながら豆をまきます。悪気邪気を家の外にだし、福を呼び込む意味があります。豆まきが終わったら、それぞれ年の数だけ豆を食べます。すると病気をせずに一年間無事に過ごせるそうです。

2月14日はバレンタインデーです。日本ではなぜか女性が好きな男性にチョコレートを贈る日になっています。ただしこの風習も最近は大きく様変わりして、自分のために高級なチョコレートを買う人も多いようです。

今年はうるう年です。私は2月29日、キタラのコンサートに行く予定です。「4年に一度のコンサートですよ。ぜひ来て下さい」この文句にほだされてチケットを買いました。皆さんの2月はどんな月でしたか?

 

 






 

 

2024年1月15日月曜日

Сакэ – японская культура питания на перепутье 日本酒 ― 岐路に立つ日本の食文化

 

Сакэ – японская культура питания на перепутье

На Новый год в Японии принято подносить сакэ к синтоистскому алтарю, а после этого пить его всей семьей. Такое сакэ называется «омики» (яп. お神酒). Кроме того, с древних времен сакэ пили на различных фестивалях и церемониях, что способствовало более открытому общению между участниками.

В настоящее время на Хоккайдо насчитывается 14 сакэварен. По сей день они уделяют большое внимание производству уникального сакэ, которое удовлетворит спрос потребителей, и стараются достичь уровня сакэварен Хонсю, которые выпускают разнообразные шедевры сакэ.Заводы Хонсю имеют многолетний опыт изготовления сакэ, основанный на продуманной до мелочей работе мастеров-винокуров, которых называют «тодзи» (яп. 杜氏). Здесь, начиная с эпохи Эдо, складывалась японская культура питания. На Хоккайдо, напротив, несмотря на богатые водные ресурсы, выращивание риса, пригодного для изготовления сакэ, началось лишь недавно в процессе применения методов селекции.

Однако изменения климата уже начинают оказывать влияние на изготовление сакэ. Из-за потепления климата стало невозможным сохранять качество сортов риса для сакэ, а также усложнился контроль температурного режима во время ферментации, которая проходит при низких температурах. По этой причине мастера-винокуры «тодзи» и стажёры решили переселяться в городок Хигасикава, который находится в северной части Хоккайдо, чтобы строить сакэварни в идеальных условиях. Три года назад они начали изготавливать сакэ не в родной префектуре Гифу, а на Хоккайдо под маркой «Митидзакура» (яп. 三千桜), которая ведёт свою историю в течение полутора сотен лет. Немного иронично, что за последние 20 лет число сакэварен в Японии сократилось вполовину, а на Хоккайдо потенциал сакэ в сельскохозяйственной индустрии, наоборот, раскрывается.

Зачастую японцы предпочитают марки сакэ, которые производят в их родной местности. Сейчас отделы сакэ в магазинах постоянно полны зарубежными туристами. Если Вам представится возможность посетить один из регионов Японии, постарайтесь найти различные марки сакэ. Некоторые из них производятся на заводах со столетней историей, а некоторые – на новых. Неважно, какой вкус сакэ Вы попробуете, Вы в любом случае прикоснётесь к японской культуре питания.

 

Статья об изготовлении сакэ:

https://www.hakushika.co.jp/ru/production/

                                                                Автор : Ёсукэ

日本酒 ― 岐路に立つ日本の食文化

お正月になると、日本の家庭では神棚に日本酒をお供えした後に、家族全員にそれを注いでいただく習慣があります。 また様々な祭典や儀式で日本酒は昔からその場の参加者たちの交流を盛り上げてきました。

北海道には、現在14の蔵元があります。彼らは現在まで消費者のニーズにこたえるべく独自の酒作りに専念し、本州の様々な名作といえる日本酒を作り出してきた蔵元に追いつこうと努力してきたのです。 彼らには杜氏のきめ細やかな作業の元で長年培われた酒造りの経験があり、そこには江戸時代から何世紀にもわたる日本の食文化といえるものが形成されてきました。一方、北海道には、豊富な水資源がありますが、酒造好適米は最近になってようやく品種改良を経て栽培されるようになったのです。

ところが現在気候の変化が酒造りに影響を与え始めています。 気候の温暖化で酒米の品質が維持できなくなり、麹による醗酵の際の低温による温度管理も難しくなってきたのです。 そんな状況の下、とある杜氏と蔵人が北海道の北部に位置する東川町に理想的な環境下で酒蔵を作る為に移転することを決めました。 150年続いた銘柄「三千桜」を引き継いで、三年前に日本酒の製造を発祥の地の岐阜県ではなく、北海道で始めたのです。この二十年で全国の酒蔵は半分に減っていますが、今、北海道で農業における日本酒の潜在的な可能性が期待されているのはちょっと皮肉です。

日本では、地元の人がその地方の酒を好むということがよくあります。デパートの日本酒コーナーは海外からの観光客で混雑しています。 もし日本の地方を訪れる機会がありましたら、いろいろ日本酒を探してみてください。 何百年の古い酒蔵でつくられたのも、新しい酒蔵でつくられたのもあります。どんな日本酒の味に巡り合うかわかりませんが、日本の食文化を味わってみてください。

«сакэ» (яп. )


2023年12月22日金曜日

С Рождеством!  メリークリスマス!


ミュンヘンクリスマス市では、多くの海外からの観光客のみなさんで賑わっていました。